A panela de pressão, item comum na rotina de milhares de brasileiros, exige atenção redobrada quanto à manutenção e uso correto. A Agência de Metrologia do Tocantins (AEM) alerta que a válvula de segurança do equipamento deve ser substituída a cada cinco anos, medida essencial para evitar acidentes domésticos.

Utilizada tanto em residências quanto em estabelecimentos comerciais, a panela de pressão funciona por meio do aumento da pressão interna, acelerando o cozimento dos alimentos. Justamente por operar nessas condições, o equipamento requer cuidados específicos e inspeções periódicas.

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De acordo com o Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro), todas as panelas comercializadas no Brasil devem possuir o Selo de Identificação da Conformidade, que atesta que o produto passou por testes e atende aos requisitos mínimos de segurança. A certificação é obrigatória no país há mais de uma década.

No Tocantins, a AEM intensificou, ao longo do mês de março, as ações de fiscalização no comércio para verificar se os produtos vendidos estão devidamente certificados. Durante as inspeções, são analisados itens como a presença do selo, informações nas embalagens e a procedência das panelas. Produtos irregulares podem ser retirados de circulação, e os estabelecimentos estão sujeitos a penalidades.

Válvula é peça-chave para segurança

Segundo especialistas, a válvula de segurança é um dos componentes mais importantes da panela de pressão, responsável por controlar a saída do vapor. O entupimento dessa peça, muitas vezes causado por resíduos de alimentos, está entre as principais causas de acidentes.

“O consumidor precisa ficar atento porque a válvula tem vida útil média de cinco anos. Após esse período, a recomendação é realizar a substituição para garantir o funcionamento adequado do equipamento”, destaca o presidente da AEM, Denner Martins.

Além da válvula, outros componentes também devem ser observados regularmente, como o anel de vedação (borracha), o pino de pressão e a tampa. Sinais de desgaste, rachaduras ou ressecamento indicam a necessidade de troca imediata.

Tecnologia ajuda, mas não substitui cuidados

Nos últimos anos, fabricantes têm investido em melhorias que aumentam a segurança das panelas de pressão, como o uso de alumínio reforçado, tampas externas, vedação em silicone e sistemas modernos de controle de pressão.

Apesar dos avanços, o consumidor deve continuar atento no momento da compra e durante o uso. “O selo do Inmetro garante que o produto passou por testes laboratoriais e atende às normas técnicas. Sem isso, o risco ao consumidor aumenta significativamente”, reforça a Agência.

Recomendações para evitar acidentes

Para garantir o uso seguro da panela de pressão, a Agência de Metrologia orienta:

Manter sempre limpa e desobstruída a válvula de segurança;

Verificar se a válvula não está deformada após quedas;

Substituir a válvula a cada cinco anos;

Trocar o anel de borracha sempre que houver desgaste;

Não ultrapassar o limite máximo de capacidade da panela;

Nunca abrir o equipamento antes da liberação total do vapor;

Reduzir o fogo após o início da pressão;

Em caso de interrupção da saída de vapor, desligar o fogo imediatamente.

A orientação reforça que a manutenção preventiva e o uso correto do equipamento são fundamentais para evitar acidentes e garantir a segurança no preparo dos alimentos.

Reportagem: Patrícia Alves / Agência Tocantins